Oficina gratuita da Prefeitura de Hortolândia ensina receitas julinas à comunidade Destaque
- Escrito por Departamento de Comunicação
Pratos típicos da época foram ensinados a cerca de 20 pessoas inscritas, nesta sexta-feira (01/07), na Cozinha Escola Comunitária, no Jd. Novo Ângulo.
Receitas fáceis, baratas e saborosas. São assim as oficinas gratuitas da Cozinha Escola Comunitária da Prefeitura de Hortolândia. Nesta sexta-feira (01/07), cerca de 20 pessoas participaram da Oficina de Receitas Julinas, que ensinou aos participantes como fazer “Cuscuz Paulista Fácil” e “Bolo de Mandioca Crua”, preparações típicas desta época do ano. As aulas, ministradas pela tecnóloga em gastronomia Virgínia Fernandes, aconteceram no período da manhã e também da tarde, no Jd. Novo Ângulo.
A formação é promovida pelo Departamento de Segurança Alimentar da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, e busca disponibilizar a moradores de Hortolândia, maiores de 16 anos, a oportunidade de aprender novas preparações, inclusive para aumentar a renda da família. Informações sobre as próximas oficinas podem ser obtidas pelos telefones do Banco de Alimentos: (19) 3845-6630 e (19) 38454920.
Jaqueline Santos da Silva, de 27 anos, moradora da Vila Inema, participou na turma da manhã e já está de olho na próxima oficina. “O curso foi muito bom. Ficar sabendo dele é uma oportunidade para a comunidade. Tem também a chance de venda para acrescentar na renda. Quero vir mais vezes. Fiquei sabendo do curso através de um anúncio no CRAS (Centro de Referência de Assistência Social”, comentou ela.
Estudante aprendem a fazer bolinho de chocolate
Na quarta e quinta-feira (29 e 30/06), cerca de 115 alunos de quatro turmas do 4o ano (A, D, F e C) da Emef (Escola Municipal de Ensino Fundamental) Salvador Zacarias Pereira Júnior, no Jd. Novo Ângulo, também participam de Oficina de Culinária na Cozinha Escola. Os estudantes das professoras Juliana Félix e Adriana Aline aprenderam com o nutricionista Marlon Zanardi a preparar muffin de chocolate e aveia. Ao final da oficina, degustaram o bolinho e aprovaram a receita.
Confira abaixo as receitas da Oficina Julina:
Cuscuz Paulista Fácil
Ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate
2 tomates picados
2 latas de água (mesma medida do milho)
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão picado
2 latas de sardinha
Cheiro verde e temperos a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho
3 ovos cozidos
1 tomate para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o pimentão, o milho, a ervilha, o molho de tomate, os tomates picados, a sardinha, e o cheiro verde;
2. Coloque a água e quando ferver acrescente a farinha de milho;
3. Unte uma forma com óleo e enfeite com tomate, sardinha, ervilha, e algumas folhas de cheiro verde;
4. Coloque a massa e deixe esfriar;
5. Desenforme depois de frio.
Custo total: R$49,94
Rendimento: 10 porções com 200 gramas
Bolo de Mandioca Crua
Ingredientes:
1 xícara (chá) de mandioca crua ralada;
1 xícara (chá) de coco ralado;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional);
1 copo (americano) de leite;
1 xícara (chá) de açúcar;
4 ovos;
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
1.Bata as claras em neve e reserve;
2.Misture a mandioca, o coco, as gemas, o açúcar, o leite, o queijo e o fermento em pó. Mexa bem e coloque a margarina em consistência mole;
3.Coloque as claras em neve, enquanto mexe devagar;
4.Pré aqueça o forno;
5.Unte uma assadeira grande;
6.Asse em forno médio (200º graus), por cerca de minutos, até dourar.
Custo total: R$27,23
Rendimento: 14 unidades com 32,14 gramas.