Segurança Alimentar trata do exercício do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, sem comprometimento do acesso a outros itens de necessidades essenciais, tendo como pilar, práticas alimentares promotoras de saúde, com respeito à diversidade cultural, de modo ambiental, cultural, econômico e socialmente sustentável (BRASIL, 2006).
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Profissionais de Gastronomia e Nutrição do Departamento de Segurança Alimentar da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia ensinam o passo a passo de receitas saudáveis, fáceis e de baixo custo, com ingredientes presentes na alimentação escolar dos alunos da rede municipal de educação. Além de deliciosas e nutritivas, a preparação dos alimentos e escolha dos ingredientes é pensada para estimular a alimentação saudável, o aproveitamento integral dos alimentos e as práticas de segurança alimentar. |
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